国立医薬品食品衛生研究所
サイリウムを含む食品又は添加物によるアレルギー報告など。食品添加物含有量データベースもある。
サイリウムを含む食品又は添加物によるアレルギー報告など。食品添加物含有量データベースもある。
飲食に起因する伝染病、食中毒その他の危害の発生を防止し、食品衛生の向上を図ることを目的に設立。食品の試験・検査案内あり。
食品衛生学研究室からの食品添加物の安全性の評価、食中毒の予防対策、食中毒の概要などをレポート。
生活環境中に存在する多くの化学物質について、品質、安全性、有効性を調査・研究する機関。医薬品・医療器具の審査も行っている。
食品の安全性の確保に必要な新たな行政組織のあり方を中心に議論を行う会議。開催状況、食品安全委員会の中身を説明。
東京都健康局がくらしに役立つ食品衛生情報を発信している。関連の制度、東京の食中毒発生状況、監視事業などについて説明。
内閣府食品安全委員会の会合情報や運営規定、食品安全基本法などについて説明する。モニター募集などの案内もある。
農林水産消費技術センターが食品の安全に関する情報を提供する。遺伝子組み換え食品・BSEなどの情報、JAS法・食品の表示法、政策を紹介。
ポテトチップス、フライドポテトなどの炭水化物を多く含む食材を、加熱製造した製品に含まれる発ガン性物質アクリルアミドに関する報告。
食品衛生法に関する研究の促進、普及などをはかり学術の発展に寄与する団体。概要、講演会、入会などの案内をする。
牛や豚などのと畜検査やBSE検査などを行っている機関。精密検査や食肉の流通について解説するほか、統計資料も掲載。
富山県農林水産部食料政策課が食品の安全に関する情報を提供。食中毒・BSE関連、調査・統計資料などを公表・解説する。食品表示講習会も実施。
川崎北生活クラブ生協の組合員を中心とする市民グループで、食の安全を考える。食品添加物に関する話題などを提供。
広域流通食品の安全確保を図るため、輸入食品や大規模工場の監視、指導などを行う組織。各種取組を紹介する。
国内での食品添加物の摂取量や、毒性、問題点それぞれについて記載する。まとめの章では、消費者のできることにも触れる。
東京都港区にある生活衛生関係営業者のための団体。各種の行政施策や業界動向、経営情報、統計情報などを紹介している。
洗剤、化粧品、食品、医薬品などあらゆる物によって引き起こされる中毒を条件検索できる。症状や治療法などがわかる。
市民の食生活の安全を確保するとともに食品衛生の向上を図るために行っているさまざまな事業を紹介している。
所属する各協会の活動内容や食品衛生法を掲載している。食品衛生法の条文も紹介されている。
飲料水と食品に関する公衆衛生の調査および研究を行い一般へ情報を配信している。飲料水日常トラブルQ&A;などを掲載している。
公衆衛生の向上および増進に寄与することを目的とする食品衛生法の条文が網羅されている。
HACCP、総合衛生管理製造過程、食品衛生管理に関する総合情報をフーズデザインが提供。導入手順から個別事例まで詳しく解説。
飲食に起因する伝染病、食中毒などの危害の発生を防止し、食品衛生の向上を図ることを目的に設立。食品の試験・検査案内あり。
農林水産省が食の安全に関する情報をまとめる。予算概要、トレーサビリティ、野菜の農薬残留問題などがある。
食品産業センターが、食品の衛生や安全、栄養に関する情報を発信。食品添加物やBSE、生活習慣病なども記載。
食品衛生・食中毒対策へのさまざまな疑問を解決するための掲示板を開設。相談事例のキーワード検索も可能。
牛海綿状脳症（BSE）関連情報を中心に、国の食品安全行政について、各省庁から発表された情報を掲載している。
食の安全をテーマにしたウェブスペース。時事評論、化学物質と安全の各フォーラムからなり、加入方法を紹介する。
元食品衛生監視員の管理人が運営。実際に起こった食中毒事件を取り上げて解説している。
食品衛生責任者・養成講習会や調理師試験の情報を提供。主な微生物による食中毒や食品表示の話題、水質検査などの案内も載せている。
環境や衛生、法規などの角度から食品包装に関して解説をする。食品包装基礎講座、リサイクル法、ガイドラインなどを紹介。
事務局は東京都新宿区。食品衛生管理で重要性を増しつつあるHACCPのワークショップを展開。活動内容を紹介する。
食品製造、販売に関わる現場の衛生診断や衛生機器と用品の選定、販売などの事業を行なっている。
受託している食品衛生検査の内容について触れている。「食品従事者の検便・検診」などもある。
保健所に勤務する Kkankos が管理人。新聞情報やクイズ、衛生監視員のコメントがある。食品クレームの事例も紹介している。
食品衛生の向上を目的として食品営業者が自主的に食品衛生への理解を深め、自覚を持つことを目的とした団体。
食品衛生の最新情報を伝えるメルマガ。料理メニューごとのリスクと注意点を解説し、食中毒防止の普及に努める。月2回の発行。
東京都立衛生研究所の環境ホルモン関連データ集。環境ホルモン作用の疑いのある化学物質一覧や情報提供サイト集などを収録。
食品衛生行政に携わる獣医師が個人的に提供。ウイルス性食中毒、有毒植物、鶏卵の衛生などの情報を載せている。
井内盛栄堂が発信する食品衛生情報。HACCPの導入手順、取得工場、食中毒を引き起こす有害細胞などを紹介している。
サニテックの本山忠広が作成。厨房の総合的衛生基盤整備について解説している。