和食で元気党通信
和食に関する総合情報を提供。マナー講座やレシピ集のほか、和食料理の基本などを紹介。メールマガジンもある。
和食に関する総合情報を提供。マナー講座やレシピ集のほか、和食料理の基本などを紹介。メールマガジンもある。
江戸前をはじめとする寿司店や、日本酒、蕎麦の旨い店を求めて、各地を巡る作者のレポートを掲載している。
全国各地の鍋料理の紹介と作り方を掲載。なべに関するさまざまな用語を集めた辞典もある。
納豆の総合情報を収集。辛子などの調味料の必要性についてなどの論議から、レシピや成分などの基礎知識まで豊富な内容。
米の流通に関わる企業・組合がお米にまつわる話を紹介する。ブランドの解説、コラム、テーマが決まっている掲示板を設置。レシピも読める。
みやこの逸品、京都の伝統野菜を使ったヘルシークッキング、栄養価を掲載。懐石料理、おばんざいの紹介もある。
おでん種の一つであるちくわぶにスポットを当てる。定義や各地のちくわぶを紹介する。レシピなども見られる。
焼きにこだわった関西風のすき焼きの道具の準備、材料の用意、下ごしらえや調理の仕方を写真付きで説明している。
すべての都道府県のお雑煮に関するデータを掲載している。餅の名称やだし、調味料、肉類、魚介類などの具材総覧を用意。
昭和産業が提供する天ぷら粉「天ぷら大サクッ戦！」の製品紹介。天ぷら料理のレシピや、食材の下ごしらえの方法などを掲載。
大豆が原料の湯波を使ったさまざまな料理を紹介。湯葉と湯波の違い、湯波の製造についても。
日本の伝統の「美しい味」を伝えるために、インタビューや食材の紹介、和食の体験イベントなどの案内を掲載。
漬物についての話が見られる。地方と名前から各地に食べられる漬物がわかる。つかり方による分類と種類などもある。
カツ丼のあらゆる情報を収集。資料室、アンケート調査、大衆食堂カツ丼レシピなどを収録している。
東京の浅草にある豆腐店が豆腐の作り方、その他の製品、簡単料理を紹介。こんにゃくの話やがんもどきの作り方もある。
全国寿司職人握り技選手権での優勝経験がある作者が、旬のスシネタやすし店の本音を紹介。三枚おろしの方法やすし講習会の案内も掲載する。
意外な具を使用した味噌汁の自己評価付きレシピ集。人気投票や読者の投稿による味噌汁の紹介もある。
「おでん」に関するさまざまな情報を紹介。歴史、地域別の特徴、コンビニおでんの研究、海外事情などのコンテンツがある。
枝豆のルーツ、生産消費、栄養価の話題から、料理のレシピ、おいしいゆで方、栽培方法まで紹介。
趣味の落語に出てくる食べ物、飲み物を食べる会の献立を紹介。風変わりなものを食べさせる大阪の「へちもん家」の紹介も。
日本の季節の魚の選び方、食べ方を紹介。旬のさかなコーナーもあり、簡単なレシピを掲載している。
日本の正統な餅つきを解説。必要な道具、材料、つき方を写真付きで詳しく説明している。
納豆について、とことんこだわっている。納豆の薬味や調味料の考察や、ごはんを使った納豆レシピなどを紹介している。
関西テレビ制作の番組で放映された内容を紹介する。おにぎりに隠されたパワーやおいしさの秘密などについて取り上げる。
「とんかつ」及びその派生食品である「カツ丼」、「カツカレー」についての研究発表。美味しいとんかつの作り方などを紹介。
京都の家庭料理、おばんさいの週代わりレシピ、京野菜情報、調理のコツなどを掲載している。
納豆作りの体験記。大豆の調達から保温箱の作り方まで詳細に記述。甘酒のつくり方も掲載している。
メニューコラム、セルフサービス店、手打ちうどんの作り方、うどん店の3種の神器をうどんの国からきた作者が解説。
さんまやかつお、いかなど、旬の海鮮素材を使ったこだわりの逸品が盛りだくさん。写真で美味しい料理を数多く紹介している。
気象状況に基づいてサンマの食べ頃度を分析。地図上で地名をクリックすると、その地域の向こう数日間の食べ頃指数が表示される。
JavaScriptを使用した判定。納豆に難する問題、質問に答え、納豆にどれだけこだわっているかを測定する。
香川県名物のうどんについての情報を発信している。うどん屋のレポートや、うどんに関するリンクがある。
家族や育児を取り扱った「がんもの文化住宅」のほか、納豆のレビューなどの納豆に関する話題を集めた「納豆開発委員会」がある。
鍋をするときの「アク取り係」の新名称、「アク代官」を広めるべく開設。普及活動の方法やゲストブックや、リンク集などを収録。
江戸時代から現代まで、日本の食文化を楽しむ。江戸前のいわれから、インスタントラーメンまで興味深いトピックを提供。